Top 2 cách nấu lẩu cua đồng hải sản thơm ngon, hấp dẫn

0
Rate this post

Lẫu cua đồng hải sản không còn là cái tên quá xa lạ với dân sành ăn rồi, với hương vị thơm ngon hấp dẫn người ăn. Để có một nồi lẩu cua đồng hải sản đúng chuẩn, những nguyên liệu gì cần và cách chế biến, ngay bây giờ sale mã giảm giá sẽ gửi tới bạn 2 cách nấu lẩu cua đồng hải sản ngon chẳng kém gì các quán nấu đâu nhé, hãy theo dõi hết bài viết.

Lẩu cua đồng hải sản

Lẩu cua đồng hải sản

Các cách nấu lẩu cua đồng hải sản

Lẩu cua đồng hải sản đậm vị

Lẩu cua đồng hải sản

Lẩu cua đồng hải sản

Chuẩn bị nguyên liệu:

  • 1 kg cua đồng
  • 500 gram cua biển tươi
  • 500 gram tôm tươi
  • 200 gram cá viên chiên
  • 300 gram mực tươi
  • 1 củ hành tây
  • 2 quả cà chua chín
  • Hành tím, và các loại rau nhúng lẩu
  • Gia vị nêm nếm: hạt tiêu, bột ngọt, dầu ăn, muối

Cách nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cua đồng rửa sạch, gỡ bỏ phần mai cua, chỉ lấy phần gạch cua. Sau đó cho cua vào máy xay để xay nhuyễn. Thêm nước để lọc lấy nước cốt, lọc qua nhiều lần vắt hết phần nước cốt cua.
  • Tôm thì bạc lột vỏ, rửa sạch. Mực cũng rửa sạch với nước sau đó thát thành các miếng nhỏ vừa ăn. Cua biển thì bạn cũng tách mai và rửa sạch.
  • Hành tây cùng với cà chua cũng rửa sạch và cắt thành tư cho đẹp mắt.
Xem thêm:  Bật mí cách nấu thịt đông cực đơn giản đậm vị tết 2022

Bước 2:

  • Bắt chảo lên bếp và phi thơm dầu ăn với hành băm. Cho gạch cua vào để xào cùng.
  • Phần nước cốt cua đồng lúc nãy cho vào nồi nước lọc và đun sôi, để lửa nhỏ vừa và vừa đun vừa khuấy đều để tan hoàn toàn.
  • Khi nước lẩu đã sôi thì bạn nêm nếm gia vị cho vừa ăn thì bạn cho phần gạch cua đã xào lúc nãy vào. Sau đó cho tiếp chà chua và hành tây vào, đợi nước lẩu sôi lại một lần nữa thì tắt bếp.

Bước 3:

Khi ăn thì múc nước ra một nồi để ăn lẩu và bắt lại lên bếp cho mực, tôm và cua biển, cá viên chiên vào đợi sôi lại thì cho rau vào. Chỉ đơn giản như vậy thôi là chúng ta đã có một nồi lẩu cua đồng hải sản ngon rồi.

Lẩu cua đồng hải sản theo miền nam

Lẩu cua đồng hải sản

Lẩu cua đồng hải sản

Chuẩn bị nguyên liệu

  • 1 kg cua đồng
  • 200 gram cá thác lác
  • 200 gram tôm tươi
  • 200 gram mực
  • 300 gram nghêu
  • 2 quả cà chua chín
  • 1 củ hành tây
  • 1 kg bún tươi
  • Hành khô và rau nhúng lẩu ăn kèm
  • Gia vị: nước mắm, tiêu xay, đường, bột nêm, muối, ớt.

Cách nấu

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

  • Cua đồng rửa sạch, gỡ bỏ phần mai cua, chỉ lấy phần gạch cua. Sau đó cho cua vào máy xay để xay nhuyễn. Thêm nước để lọc lấy nước cốt, lọc qua nhiều lần vắt hết phần nước cốt cua.
  • Cá thác lác, các bạn cho vào một ít muối và bột nêm, tiêu xay, sau đó trộn đều để làm nhuyễn cá.
  • Tôm thì bạc lột vỏ, rửa sạch. Mực cũng rửa sạch với nước sau đó thái thành các miếng nhỏ vừa ăn. Cua biển thì bạn cũng tách mai và rửa sạch. Đối với nghêu bạn nên ngâm chúng trong nước vo gạo và bỏ thêm vài lát ớt để loại bỏ hết đất cát có trong con nghêu.
Xem thêm:  Cách ướp thịt heo nướng đúng chuẩn siêu ngon tại nhà

Bước 2:

Bắc một cái chảo lên bếp, cho dầu ăn và phi thơm với hành băm sau đó cho cà chua và hành tây vào xào cùng cho mềm và tắt bếp.

Lấy một cái nồi cho thêm nước lọc và cho phần nước cốt cua vào, đun sôi và nêm nếm thêm gia vị. Sau đó thả cà chua và hành tây xào lúc nãy vào, đun thêm 20 phút nữa cho chín hẳn, lúc đun nên khuấy đều để hoàn tan.

Còn lại với phần hải sản thì bạn nên vừa ăn vừa kèm theo để thưởng thức ngon hơn.

Lẩu cua đồng hải sản

Lẩu cua đồng hải sản

Rau gì ăn kèm với lẩu cua đồng

Rau ăn kèm với lẩu cũng quan trọng không kém, dù lẩu có ngon mà không có rau thì cũng coi như một thiếu sót. Thưởng thức cùng với các loại rau đa dạng, với hương vị dân dã, bình dị đã làm nên thương hiệu của các nồi lẩu. Bạn có thể nhúng vào lẩu các loại rau như sau: rau nhút, rau muống cọng, mồng tơi, mướp hương, bông bí, ngò gai… Rau ăn kèm sẽ giúp cho món lẩu thêm ngọt thơm, thanh mát, hấp dẫn.

Lẩu cua đồng hải sản

Rau ăn kèm lẩu cua đồng hải sản

Một số lưu ý khi chọn cua đồng để nấu lẩu cua đồng hải sản đúng vị.

  • Nên chọn cua đồng có màu xám đục, và phần mai có màu sáng.
  • Nên ưu tiên cua tươi, còn sống, những con cua di chuyển nhanh và còn khỏe, các chân cua còn đủ.
  • Nên lật ngược cua lại và ấn vào yếm cua thấy còn cứng tức là cua chắc thịt còn mềm là cua bị áp.
  • Dùng tay ấn vào vỏ yếm của cua, nếu thấy có nổi bột khí tức là cua còn tươi ngon.
  • Khi mua cua đồng nên ưu tiên mua vào đầu hoặc cuối tháng vì ở thời điểm này cua thường béo, chắc thịt và ngon hơn.
Xem thêm:  Cách làm món nghêu hấp sả ớt thơm ngon và hấp dẫn.

Lời kết

Lẩu cua đồng hải sản sẽ có vị ngọt tự nhiên từ cua đồng và các loại hải sản nấu cùng, nước lẩu thanh vị đậm đà, chắc hẵn sẽ rất hấp dẫn với tất cả mọi người, tự tin chinh phục những vị khách khó tính, hy vọng với bài viết của chúng tối đã giúp các bạn có thêm kinh nghiệm về món lẩu cua đồng hải sản này, chúc các bạn thành công với 2 công thức trên. Hãy theo dõi chúng tôi để biết thêm nhiều chuyên mục hay nhé, cảm ơn bạn đã xem hết bài viết.

Liên hệ chúng tôi tại:

Email: Salesmagiamgia@gmail.com

Website: Salemagiamgia

Facebook: Sale mã giảm giá

Hãy cho chúng tôi biết được suy nghĩ của bạn

Bình luận

Sale Mã giảm giá
Logo
Enable registration in settings - general